ちたけは切り口から白い液が出てくることから、ちちたけ（乳茸）とも呼ばれるきのこです。
ちたけとなすを油で炒め、甘辛いちたけつゆに仕立てました。辛口、甘口の2種類がございます。
夏は冷たいたれで、冬は暖かいつゆで、風味豊かなちたけをお楽しみください。